冷柜是一种常见的食材冷冻冷藏保鲜器具，制冷的原理是通过压缩机压缩制冷剂在柜外放热经毛细管进入柜内蒸发管低压吸热从而达到冷柜内制冷，采用的是机械式物理制冷的工作原理。影响到制冷效果的因素有很多，其中环境温度最为重要，冷柜长时间在低温或高温条件下运转会增加耗电量、损害使用寿命甚至是无法正常工作。
在温度变化较大的冬季和夏季，我们的冰柜会受到外界环境温度的影响，耗电量增加，制冷效果也会有所影响，为了更好的使用冷柜，合理调节冷柜温度是非常必要的，那么冷柜温度应该如何调试，温度调节的范围又是怎样的？
冬季，冰柜应调到4档以上
冬季，家用的冰柜、冷柜处于室内受外界环境温度的影响较小，但是像超市冷柜、便利店冷柜、冷藏柜等存放的地点不固定，受外部环境的影响就相对较大。冷柜的冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，这样冰柜才能正常运作，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果低于设定温度，开机时间短导致冷柜的制冷效果达不到。一般在冬天，档位要打在4度以上合适，如果环境温度低于16度，可以调到5档，低于10度，可以打到6或7档，可以使冷柜正常运作的同时，储放的东西也不会因为外部环境受影响。
夏季，冰柜应调到2或3档
夏季，由于环境温度过高，冰柜内下降一度都很难，开机的时间就会变长而停机的时间就会变短，同时导致压缩机在高温下长时间工作，造成对活塞和气缸的损坏，耗电量也会上升，既不经济又不合理。如果打在2或3档，开机时间和停机时间就会变得均衡，节能的同时，也减小了磨损，增长冰柜的使用寿命。
另外还可以用低温补偿来调节冰柜温度，此装置可以是冰柜在温度低的冬天也能正常工作，环境温度低于16度时需要打开低温补偿或低温切换开关。另外还要注意环境温度不能低于10度，将温控器调至偏强档位置，开机的时间也会变长。
正确合理的调试冰柜温度，不仅能促进冰柜的正常运作，而且还可以增长冰柜寿命。