提起柳州，人们首先想到的肯定是螺蛳粉，螺蛳粉虽然闻着臭，但吃起来香辣顺滑，味道一绝，不仅我国人民爱吃，就连一些外国人都对其爱不释手，其实除了螺蛳粉外，柳州还藏着许许多多极具烟火气息的美食，如炸鸡、五色糯米饭、螺丝鸭脚煲、水油堆等等，这些美食很受当地人喜爱，只是在全国不出名而已。
这边一个市场内就有一家很有特色的炸鸡店，本地人从小吃到大。这家店面积不大，“相貌”普通，却是柳州炸鸡界名副其实的大佬，在当地已有30多年的历史了，与其它炸鸡店不同的是他家多年以来，只售卖三种食物，这三种食物的选材、制作方法、味道，还日复一日，年复一年的没有任何改变。
店里售卖的三种食物，分别是炸鸡、鸡腿以及鸡翅。他家用的鸡，名为三黄鸡，三黄鸡是我国比较著名的一种土鸡，这种鸡肉质细嫩、皮脆骨软，味道鲜美，老板每隔一段时间就会到固定的供应商处挑选一些体型适中，品质较好的活鸡，然后约定好时间，由供应商每天宰杀后，送到店中加工售卖，相较于用冷冻鸡的其它炸鸡店，他家的口感味道肯定会更加出众一些。
他家的炸鸡三十元一斤，制作炸鸡时，老板会先在清洗干净的鸡表面，抹上一层秘制调料，腌制几个小时后，才会裹上一层薄薄的面粉，放入油中炸制，当鸡表面的水分炸干时，捞出放入令一锅油里面焖炸，直到炸熟为止，这样炸出来的鸡，外酥里嫩，鸡胸部分的肉也炸的恰到好处，不干不柴，咸淡适中，香味浓厚。
鸡腿和鸡翅都是三十八元一斤。这两种食物的制作方法、配料与炸鸡一样，只是口感略有差异，炸出来的鸡腿，外焦里嫩，汁水丰盈，一口下去，鲜香浓郁的汁水在口中爆开，回味悠长，吃完第一个就会忍不住吃第二个；鸡翅上的肉虽然没有炸鸡和鸡腿的醇厚，但腌制得更入味，就连骨头都是咸咸的，用来下酒十分不错。
这家店的食物，虽然制作得比较干净，三黄鸡本身也有较为丰富的营养，多吃对身体有益，但油炸食物吃多了可能会损坏心血管、导致肥胖、诱发疾病，偶尔吃吃解解馋，为身体提供一定的能量还可，所以很多女孩子又爱又恨，不敢吃，不知道你喜欢这样的炸鸡吗？