极目新闻评论员 屈旌
近日，重庆一男子称吃一桌海鲜被要价2800元，质疑被“宰”而报警，最后给了1800元，引起网友关注。6月27日，店方告诉极目新闻记者，2800元为海鲜原材料加上加工费、小菜和酒水的费用，后来为了了事，退了酒打了折收了1800元。目前，辖区市场监管部门正调查此事。（据6月27日极目新闻）
男子所点的部分海鲜和涉事海鲜店
从该男子和店家两边的说法来看，双方对于这餐饭的价格分歧很大。该男子表示，自己报警了，警察来了，老板都算不出来2800元是怎么来的，言下之意自己肯定是被“宰”了；但店家认为自己算的账没有问题，之所以打折退钱，是看到对方报警，不想把事情闹大。
海鲜这类食材，本来就不便宜，再加上品相种类不同，市场价格差异极大，很容易出现价格纠纷。过往曝光的一些“天价菜”事件，有很多都是海鲜。但近年来，不少海鲜产地为了避免纠纷、规范经营，都相继出台了分类定价标准，“天价海鲜”的新闻少了很多。
该男子到底有没有被“宰”，网友的看法相差很大，有站顾客这边，觉得老板乱喊价的；有觉得10个人吃海鲜，2800也不算贵的。说来说去，问题的根源依然要回到：有没有明码标价，有没有让消费者事先知情。
虽然说商家有一定的自主定价权，但市场上总有行价。出售的菜品单价是多少，加工费是多少，跟行价比起来是低还是高，高的话高在哪儿，低的话又是为什么，这都是开饭店必须要算清楚、说清楚的账。而消费者在动筷子之前，就应该知道自己点了多少钱的菜，多少钱的酒，认可了再开吃。如果说，两边的账都能算得敞敞亮亮的，那么纠纷就没有滋生的空间。
目前看来，店家算不清楚的、消费者最不认可的，可能不是海鲜的价格，而是语焉不详的加工费和酒水费。在与记者的沟通中，店家报出了三个价格：一开始海鲜原材料加上加工费、小菜和酒水要收2700多元，退了没喝完的酒需要2400元，但是不想事情闹大就只收了1800元，很难不让人琢磨，这里面会有多大的利润空间呢？
据记者观察，不少来这家店的顾客，都表示加工费比较贵，这个“每菜一价”的加工费是否有标准，是否做到了明码标价？会不会为“宰客”留出空间？监管部门应该重点关注一下。
开店做生意，都想要留住回头客，都想有好口碑，真正踏实经营的人，不会想给客人留下“宰客”的印象。不管怎么样，价要能喊得出口，账要能算得清楚，把话说在前面，好过事后再来扯皮。价格公道透明，名声会比算盘更响亮。