（图自网上，侵权联删）
朋友自北方而来,在广东几个城市逛了几天后发现 “大秘密”：你们街上怎么那么多凉茶店？
闹市街头各式品牌的凉茶店林立，确实是广东一道独特的风景线。
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我含笑而答:你有所不知,没有凉茶,我们广东人怎么活下去呀？
事实上，“广东人的命是凉茶给的”已不仅是网上常盛不衰的一道梗，
实际上已成为普通广东人日常生活中一个颠扑不破的真理。
深谙养生之道的广东男人一旦感觉有点不舒服，
不用给自己把脉也知道虚火旺，解决之道就是溜达到街上喝杯凉茶。
操劳家务自顾不暇的母亲感到儿子几天没“便便”，
眉头一皱：“这孩子肯定上火，老公你带儿子去喝点七星茶”。
孩子晚上做完作业，想到外边溜达一下，
便向母亲撒谎：“妈，我喉咙痛，去喝杯凉茶就回”。
这个谎就算说一百遍，而母亲们皆深信不疑。
凉茶的口感大都苦涩难咽，
何德何能得到广东的人厚爱呢？
因为广东人数百年来深信其具有清热解毒、清肺润燥解暑的药效。
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前段时间超强台风“山竹来袭”，广东超市被扫一空，
唯独一堆辣椒被“遗弃”于菜架上，
广东人不吃辣的梗又再次被翻出来刷了一遍。
广东人是不可能吃辣的，这辈子都不可能。
因为广东地处亚热带，一年气温长热短寒，
即使过年期间也有穿短衣短裤的现象，
加上临海，雨水多，天湿地热，湿热交替，
古往今来，湿热病症在广东就较为常见。
在漫长的夏季时节中，一旦患上此病，
病人不同程度地出现头痛脚轻，四肢无力，喉咙痛，痰多，食欲下降等问题。
在古代，由于偏离中原，自然环境恶劣，
广东被视为“蛮烟瘴雨”之地，
淮南王刘安谏汉武帝远征岭南:
“南方暑湿,近夏瘴热,暴露水居,
蝮蛇盆生,疾病多作,兵未血刃,
而病死者十之二三。”
在与大自然和病疫的抗争中，
岭南人民积累了大量调理身体
以适应这种湿热气候的传统中医疗法。
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他们把采集来的草药放到瓦煲中进行长时间的蒸熬，
煎制出的药剂给患者喝了之后，症状立刻减轻，
不久就可恢复龙精虎马，
可谓药到病除，系“居家旅行必备良药”。
这就是广东凉茶早期的“雏形”。
后来，为迎合广东人民的“刚需”，
一些人从中发现商机，
开始在繁华闹市中开店卖这种水煮药，
又因为广东人忌讳“药”字，
所以改称为茶，因凉气静血之效，
最终把这种草药剂称为“凉茶”。
在广东人的理念中，他们还比较忌讳“医院”这个词，
所以大凡靠近大型医院的房子，卖不起大价钱。
在生活中，他们也不想动辄去“看病”，
所以他们讲究养生，治未病，若是小病小痛，
他们首先怀疑自己是不是“上火”了，到外边喝杯凉茶看看。
据不完全统计，广东有多达44个凉茶品牌，
王老吉、黄振龙、邓老凉茶是其中的佼佼者。
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目前运营最成功的当属王老吉凉茶，
相传为清代嘉庆年间广东鹤山人王泽邦所创，
王泽邦行医救人，有仁义之道，被称为“药侠”，
1828年12月,第一家王老吉凉茶店在广州十三行路诞生,
距今已有178年历史，
只是这个“药侠”、“凉茶王”王泽邦恐怕永无可能想到，
一百多年前他创立的一个小小凉茶铺，
至今已发展成为具有千亿估值的品牌，
一个名字竟然几乎可以代表一个行业。
凉茶店（图自网上，侵权联删）
而如今，广东凉茶已不再偏安于广东的一侧，
随着国人生活品质的提升，对自身健康的关注，
以“王老吉”为代表的广东凉茶已风靡全国，
“怕上火，喝王老吉”的广告语已成功渗透到许多年轻人的骨子里。
广东凉茶不仅在港澳地区、东南亚得到热销，
还进入欧美各国人民的视野中。
2005年，广东凉茶超过可口可乐在内地的产销量；
2006年5月28日,广东凉茶成功列入国家首批非物质文化保护遗产”名录，
21家凉茶生产企业的18个品牌54个秘方及术语，
将受到《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律永久性保护。
随后，中国凉茶产业以翻番的速度发展，2010年产业已达到2500万吨，
最终超过了可口可乐全球销量。
期待着广东凉茶早日从品牌上战胜可口可乐、百事可乐，
成立全世界人民日常生活中不可或缺的一道饮品。
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