成人教育部成立于2004年，是学院成人继续教育工作的管理与实施机构，主要负责成人专科教育、专升本教育、研究生班教育、国际合作与交流和各类短期培训等。
1.成人学历教育
我院在办好普通高等教育的同时，积极发展成人高等教育的要求，成人教育部努力拓展成人高等教育业务，在开设有建筑工程技术、建筑工程管理、计算机应用技术、汽车检测与维修技术、应用化工技术、模具设计与制造、电子商务、会计电算化等专业的基础上，按茂名市“村官大学生工程培训”需要，又增设“社会工作专业”。而社会工作专业在2013年录取124名村官大学生，2014又录取了132名大学生村官。
2.自学考试相沟通班
为使学院普大专科生在专科毕业的同时，又能取得更高层次学历，更容易就业。成人教育部能根据国家对高职院校与本科院校联合举办“自考本科沟通班”的优惠政策，积极办好专升本教育工作。目前，与华南理工大学、天津大学、华南师范大学、华南农业大学、广东财经大学等知名高校合作举办专升本教育，使学院普大学生在专科教育的同时进行本科课程学习，真正做到专本同读。
3.研究生教育
我院与仲恺农业工程学院合办研究生班，共30人报读，经参加全国研究生入学资格考试，有12人被录取，并于2014年5月24日正式入学。
4.国际合作与交流。
学院在国际合作与交流方面，自2013年起学院连续主办了三届茂名大型留学咨询会，为茂名培养了一批国际人才。启动了与泰国、马来西亚、俄罗斯、英国、德国、美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等国的著名大学留学直通车。拓展我院大专毕业生升读本科“2+2”和大专毕业生直升硕士“3+2”国际合作办学形式。与台湾修平科技大学、香港高等教育科技学院合作，使我院学生方便到台湾与香港等地区大学交流学习，以及赴海外企业带薪实习的机会。
5.短期培训
成人教育部把服务于社会的责任为己任，积极寻求开展短期培训工作，特别是充分利用休渔期，与渔业行政部门的密切合作，全力以赴，认真开展渔业船员培训业务。2013年培训渔业船员1709人，2014年培训渔业船员2746人。这一送教下乡方便群众，取得了可喜的成绩，获到了渔政部门的领导和渔民的一致好评。